|
|
Pikante Meloen - Krabcocktail.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 rijpe suikermeloen
1 1/2 dl. slagroom
6 el. mayonaise
1 el. citroensap
1 tl. paprikapoeder
1/2 tl. tabasco
1/2 tl. worcestershiresaus
1 el. fijngehakte bieslook
2 el. tomatenpuree
250 gr. krab
8 rode slabladeren
schijfjes citroen en limoen
takjes munt voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het meloenvlees in mooie stukjes of vorm er balletjes van.
Verdeel de krab in stukjes.
Was de slabladeren en snij ze in reepjes.
Klop de room stijf.
Roer mayonaise,citroensap,paprikapoeder,tabasco,worcestershiresaus,tomatenpuree en bieslook erdoor.
Meng het krabvlees door de dressing.
Schep dan de stukjes meloen erbij en roer de ingredienten voorzichtig om tot alles goed vermengd is.
Verdeel de kleingesneden sla over 4 borden en schep hierop het meloen - krab mengsel.
Dien het gerecht op en garneer met schijfjes citroen en limoen en met takjes munt.
Variatietips.
Vervang de krab door krabsticks, zalm of tonijn.
Voeg 1 l. sherry of martini toe aan de dressing
|
|
|